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韓国料理人気のトッポギ

韓流ブームの火付け役といえば、冬のソナタ。
その主人公がトッポギが大好物だったということで、最近では日本でも韓国料理の一つとして知られるようになりました。


トッポギは棒状の餅を、コチュジャンを使って甘辛く野菜などと一緒に炒めた料理のことをいいます。
韓国では屋台メニューとして主流のようですが、あの真っ赤なソースの中に棒状の餅が浮かんでいるようなものから、普通の野菜炒めのような感じに見えるものまで、いろいろ見ているとあるんです。
棒状の餅の事をトッポギといい、薄くスライスしたものをトックというそうですが、実はどちらも料理の名前だったものが、材料の名前にもなってしまったということで、人気の高さが伺えますね。


日本でもトッポギ(棒状餅)を手にいれるのは結構簡単になりました。
ただ、あの独特のソースがなかなか難しく、トッポギのソースだけを販売していたりもします。
自分で作るのはやっぱり至難の業なんでしょうか?
ソースも辛いものから甘いものまでいろいろありますし、好みもあるのでチャレンジしてみるのもおもしろいかも?
コチュジャンが主な味付けのようですが、チーズなどを絡めてもおいしそう。


ちなみに宮廷トッポギというのもあるみたいで、そっちは醤油ベースの辛くないもののようです。
唐辛子がない時代の宮廷料理にもあるくらいですから、韓国で屋台メニューとしてあたりまえになるのも納得です。

韓国料理といえばキムチ

キムチは韓国の代表的な料理ということは、日本人の間でも周知の事実。
韓国の人たちの食卓には、必ずキムチがあると言ってもいいくらいに欠かせないもの。


辛いもの好きにはたまらないキムチですが、栄養価も高く、病気予防や老化防止にもいいという何ともありがたい食べ物。
材料は低カロリーで低糖、繊維質が豊富でビタミンやカルシウムに鉄分、ビックリするほどにたくさんの栄養を含んでいます。
白菜はもちろん、材料となる野菜に含まれる繊維質が便秘解消に繋がる!
発酵によって生ずる乳酸菌は、ガンの予防にもなり、老化防止に大きな効果があるそうです。
にんにく臭いーということでもキムチは有名ですが、このニンニクと唐辛子がコレステロールを下げる役割を果たしたりもするのです。


こんなに多様な効果があるキムチを食べない手はない!ということで、あたしも結構スーパーなどでいろんなものを試してみたりしています。
カクテキもオイキムチも好きだし、メーカーによっても味が違うので、楽しい限りです。
今はチェーン店で有名な牛角や、新宿コリアンタウンの有名店ハレルヤでもハレルヤブランドキムチを販売しています。
スーパーで手に入る場合もあるので、手軽に楽しめるからついつい手が伸びてしまうんですね。


ただ、どうしても好みがあるので、合わないなーと思うこともしばしば。
実はお土産でいただいた本場韓国のキムチは発酵具合が合わず…匂いに勝てませんでした。
やっぱり日本人向けに慣れてしまってるのかなぁと思いつつ、キムチ試しは続く…。

ハレルヤ人気韓国料理店

芸能人オススメのお店として、はたまた雑誌での紹介など、韓国料理店として有名なのが大久保のハレルヤです。
大久保の職安通りと言えばコリアンタウンということで、たくさんの韓国料理店、そして食材店が並んでいます。
その中でも比較的わかりやすい場所にあり、韓国料理店にして、食材店もやっているハレルヤはいつでも大繁盛だそうです。


プルコギが有名とのことですが、他の料理もたくさんあり、とにかくボリュームが凄いらしいので、大人数で行くのをオススメとの情報を発見。
焼肉にキムチに、その他の一品料理。
そして、スープといいますか、チゲ鍋などからサムゲタンまでメニューは豊富。
最後に麺ものでしめたいところです。
姉妹店の安幸房も近くにあり、そこも何でもおいしいと評判。
ハレルヤブランドのキムチもあり、西友でも販売中だそうです。
早速チェックしたいと思います。


大久保と言えば、中野方面の総武線で新宿から一駅。
新宿駅西口から歩いても15分ほどで職安通りに出ることができます。
新大久保までの近辺はアジアン系のお店がたくさんあり、ちょっと雰囲気は独特で始めて行くとちょっと気がひけるかもしれませんが、危険はありませんのでご安心を。
専門学校時代を大久保で過ごした私には、何だか懐かしい場所ですが。
とはいえ、ハレルヤには行った事がないので、大人数での会合の時に是非行ってみたい一軒です。